La carne comenzó a bajar de precio, coincidiendo con la caída del dólar paralelo, incluyendo la referencia de Binance, que llegó a ubicarse en 800 bolívares por dólar. La variación del tipo de cambio llevó a muchos comercios a ajustar sus precios
Durante las primeras semanas de enero, el precio de la carne en Venezuela se convirtió en uno de los símbolos más visibles del descontrol inflacionario. En varias ciudades del país, los cortes de primera llegaron a ubicarse entre 16 y 25 dólares por kilo, según reportes de comercios y consumidores.
Los nuevos precios significaron un incremento de hasta 60 por ciento en menos de una semana. En Maracaibo, por ejemplo, la proteína pasó de 14 dólares a 25 dólares en algunos automercados.En Caracas y Miranda subió de $13 a $17 y $18, convirtiéndose en un lujo inalcanzable para muchas familias.
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Pero en los últimos tres días, el mercado dio un giro inesperado. La carne comenzó a bajar de precio, coincidiendo con la caída del dólar paralelo, incluyendo la referencia de Binance, que llegó a ubicarse en 800 bolívares por dólar. La variación del tipo de cambio llevó a muchos comercios a ajustar sus precios.
¿Qué dice la gente?
El Pitazo hizo un recorrido por mercados y establecimientos este 19 de enero, y constató que cortes que se vendían por encima de los 20 dólares, semanas atrás, ahora pueden encontrarse entre 10 y 15 dólares, dependiendo del establecimiento.
«Este fin de semana noté que bajaron los precios de la carne. Hace días estaban casi en 20$ el kilo y ahora entre 12 y 14$», dijo a El Pitazo una residente del sur de Caracas este lunes.
Un habitante del centro capitalino, también lo notó al momento de hacer sus compras. «El fin de semana recorrí diferentes locales en los alrededores de Miraflores. La semana anterior los precios estaban entre 16 y 18$ el kilo, y el fin de semana bajaron a 12$ la carne de primera y 10$ la carne de segunda. Dicen que es por la baja del dólar paralelo y por la falta de ventas», comentó.
En Maracaibo se pueden conseguir en diversos puntos comerciales de la ciudad entre los 11 y 13 dólares por kilogramo. Por otro lado los cortes de primera y segunda pudieron notarse un descenso considerable en sus precios, en cortes como costilla de res y osobuco sus costos han bajado lentamente, han pasado de 8 dólares a 6 y 7 dólares por kilogramos.
En Cabimas, Según las cifras aportadas, el pollo entero, que se cotizaba en 5$, bajó a 3.7$.Por su parte, los cortes de bistec, que alcanzaban los 17.99$, ahora se consiguen en 13$.
Otros rubros que presentaron ajustes hacia la baja son: Carne de guisar y mechada: De 17.99$ a 12.5$, Carne molida premium: De 15$ a 11.50$, Queso: Se mantiene estable en 4.5$ el medio kilo.
En los Valles del Tuy, estado Miranda, Luis Ascanio, también coincide con esta realidad. «Cuando el dólar Binance se disparó, todo subió de golpe. Ahora que bajó, por fin los precios se están acomodando. Compré pulpa negra en 12 dólares; hace nada estaba en 20. Es un alivio», acotó.
Para Rosario Pernía, la baja significó volver a comprar carne después de al menos dos semanas. «La última vez estaba casi en 17 dólares. Hoy la vi en 10,50 y no lo pensé. La gente está más pendiente del dólar que de cualquier otra cosa», dijo entre risas.
Los usuarios de las redes sociales también se expresaron:
Los carniceros igualmente sintieron el cambio. Luis, de 52 años, señaló que el pasado fin de semana los congeladores quedaron vacíos, ya que la gente aprovechó los nuevos precios de la carne y el pollo para comprar.
«Vendimos más barato, porque compramos a mejor precio. Todo es una cadena; si el dólar baja, nosotros ajustamos. Lo bueno es que hubo bastante movimiento, porque la gente teme que vuelva a subir, ya que la moneda es inestable», indicó.
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