El primero es el origen precolombino y lingüístico: ChatGPT y Google Gemini apelan al registro histórico. Señalan que el término «arepa» deriva del vocablo indígena «erepa». Con esta palabra, los pueblos originarios Cumanagotos del oriente venezolano se referían al maíz
La arepa, la sencilla pero esencial creación hecha con harina de maíz, ha sido durante décadas el núcleo de una intensa y emotiva disputa por su autoría entre Venezuela y Colombia.
Hoy, el enigma sobre su origen, un plato central en desayunos y reuniones, fue sometido al escrutinio de la Inteligencia Artificial. La respuesta de los modelos fue prácticamente unánime, según lo explicó La Nación.
Lea También: Postularán a la arepa como Patrimonio Cultural de la Humanidad
Cuatro de los principales modelos de IA (ChatGPT, Microsoft Copilot, Perplexity y Google Gemini) concluyeron que la arepa es, en términos históricos y de identidad nacional, venezolana.
La arepa, un veredicto basado en la historia y el léxico
La Inteligencia Artificial fundamenta su dictamen en tres pilares.
El primero es el origen precolombino y lingüístico: ChatGPT y Google Gemini apelan al registro histórico. Señalan que el término «arepa» deriva del vocablo indígena «erepa». Con esta palabra, los pueblos originarios Cumanagotos del oriente venezolano se referían al maíz.
Cronistas españoles documentaron este nombre en dicha zona. Así pues, establecieron un vínculo lingüístico con el territorio venezolano mucho antes de las fronteras modernas.
Por su parte, otro pilar es la identidad nacional y rol en la alimentación. Copilot y Perplexity destacan la marcada importancia cultural. Afirman que en Venezuela la arepa es un símbolo nacional. Destacan, a su vez, que es un plato principal consumido a diario en todas las regiones y con una amplia variedad de rellenos que le otorgan identidad (Reina Pepiada, Dominó, pelua, etc.).
En contraste, si bien es tradicional en regiones colombianas (Antioquia, Costa Caribe), su importancia es vista como más regional que nacional. De hecho, muy menudo funciona como acompañante de otras comidas.
Proyección internacional
Finalmente, se hace inferencia a la proyección global e industrialización.
Copilot añade un factor de proyección internacional: la industrialización de la harina precocida de maíz (Harina P.A.N.). Su origen venezolano facilitó la preparación masiva de la arepa y consolidó su asociación internacional con el país caribeño.
Pese a la popularidad de la arepa en Colombia, la frialdad de los datos y el rastreo etimológico han llevado a la Inteligencia Artificial a inclinarse por la nación que la elevó a la categoría de símbolo de la cocina criolla, resolviendo —al menos digitalmente— uno de los debates culinarios más fervientes del continente.
La Harina P.A.N. fue creada el 10 de diciembre de 1960 por Empresas Polar con el objetivo de facilitar la preparación de arepas y otros platillos de maíz
Comente