Comer rápido trae consecuencias para la salud

Comer rápido implica ciertos riegos y consecuencias para la salud, así lo declara Leslie Heinberg, del Centro de Salud Conductual de la Clínica de Cleveland

Pese a que el tipo de alimentos que consume una persona tiene efectos sobre su salud, también afecta la velocidad a la que se come, pues diversos científicos afirman que aquellas personas que tienden a comer rápido poseen mas probabilidades de comer en exceso y padecer obesidad.

Según Leslie Heinberg, del Centro de Salud Conductual de la Clínica Cleveland, al estomago le toma 20 minutos decirle al cerebro mediante señales hormonales, que esta lleno, es por este motivo que las personas que comen rápido pueden pasar por alto estas señales, lo que las lleva a comer mas allá de la sensación de saciedad.

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Otros estudios revelan que un factor que influye en comer rápido es la exposición a las pantallas, motivo por el cual los expertos recomiendan alejarlas de la mesa, Heinberg declara que cuando una persona come viendo televisión, no le esta prestando atención al acto de comer en si, pues el comportamiento habitual es «comer cuando hay anuncios publicitarios o termina el programa», debido a esto las personas menos pendientes a la sensación de saciedad, puesto que no le prestan atención al acto de comer, ya que según Heinberg cuando una persona hace algo mientra come, lo hace con menos atención y eso a menudo puede llevarlo a comer mas.

¿Que se recomienda al momento de comer?

Heinberg declara que el ritmo con el cual una persona come esta establecida, no es imposible de modificar, recomienda hacer uso de la mano no dominante al momento de comer, usar utensilios que no se usan normalmente como palillos o tomar una pausa para beber agua cuando el plato esta medio vació.

Otros expertos como Helen McCarthy, psicóloga clínica de la Sociedad Británica de Psicología, sugieren que masticar mas cada bocado ayuda a ralentizar el ritmo de la ingesta, asegurando que al masticar cada bocado un poco mas, la persona comerá mas despacio

El tipo de comida también influye en la velocidad al momento de comer, los alimentos ultrapocesados tiene una textura suave que se presta al consumo rápido, por otro lado las verduras y proteínas necesitan mas tiempo al momento de masticar.