La yuca amarga es letal, porque contiene glucósidos cianogénicos, los cuales al momento de la separación generan una enzima que da paso al ácido cianhídrico y que se convierte en acetona y cianuro Foto: Francis Sánchez Maracaibo — Desde el año pasado, las muertes producidas por la ingestión de yuca amarga han ido en aumento, y es una situación que ha afectado a varias ciudades del país, este escenario genera miedo en la colectividad. Dada la situación muchos marabinos han preferido sacar el tubérculo por completo de su dieta. La yuca amarga es letal, porque contiene glucósidos cianogénicos, los cuales … Sigue leyendo Marabinos tienen miedo de consumir yuca amarga