El presidente de Caiproca, Francisco Martinez, manifestó que el cangrejo azul es el primer rubro de exportación de Venezuela hacia Estados Unidos (EE. UU.) y añadió que el país norteamericano tiene el patrón de consumo más grande del mundo
El presidente de la Cámara de Industrias Procesadoras de Cangrejos de Venezuela (Caiproca), Francisco Martínez, precisó que el cangrejo azul o la llamada «economía azul» es uno de los motores más importante para el país que existe en la actualidad en exportaciones no petroleras, como actividad económica.
Asimismo, destacó que esta es «una potencia productiva económica para Venezuela y para el estado Zulia» y sumó que la actividad pesquera en la nación es el tercer rubro de exportación no petrolera, según cifras de la Asociación Venezolana de Exportadores (Avex).
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Manifestó que el cangrejo azul es el primer rubro de exportación de Venezuela hacia Estados Unidos (EE. UU.) y añadió que el país norteamericano tiene el patrón de consumo más grande del mundo.
Francisco Martínez puntualizó que «toda la actividad productiva nuestra va 100% al mercado norteamericano en este momento. Estamos tras la búsqueda de nuevos mercados, lo que pasa es un tipo de carne que lleva unas especificaciones o exigencias a nivel de comportamiento de cadena de frío».
Igualmente, señaló en que el producto venezolano es premium, de clase triple A y expresó que el cangrejo azul del Lago de Maracaibo tiene «un sabor dulce-salado, producto de que se da en el Golfo del Lago».
Informó que en el país hay alrededor de 22 plantas procesadoras de cangrejo, pero hasta el momento han iniciado actividades 17 empresas para la temporada 2025-2026.
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