Foto:Mariela Nava
Las panaderías de la capital zuliana tienen inventario para cubrir la producción de siete a 10 días. Mario Martínez dijo desconocer la protesta de sus agremiados
Maracaibo — Recientemente la Federación Venezolana de la Industria del Pan (Fevipan), reportó que hay escasez de harina de trigo superior al 30%. En ese sentido un equipo de QUÉ PASA conversó con Mario Martínez, presidente de la Asociación de Panaderías, Pastelerías y Afines del estado Zulia (APPAEZ) para conocer la situación en la ciudad de Maracaibo y manifestó que en la ciudad sí hay harina de trigo.
Martínez expuso que en la región de los andes y al oriente del país es donde se registra el problema de escasez de harina de trigo actualmente, pero que en la capital zuliana hoy en día no hay escasez del producto porque existen dos molinos, uno de Cargill y otro de Monaca, además que se cuenta con el puerto.
Indicó que los afectados en la actualidad son los negocios pequeños como las pizzerías, fábricas de tortas caseras, así como quienes elaboran tequeños y pastelitos porque utilizan pocos sacos y para los distribuidores no es rentable.
Sostuvo que las panaderías no tienen ese problema porque demandan grandes cantidades.
Detalló que tienen inventario para abastecerse de siete a 10 días, pero que normalmente por seguridad deberían tener inventario para 20 días.
Al ser consultado sobre el precio que tiene un saco de harina de 45 kilogramos, expuso que cuesta Bs. 500.
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