Caracas — La Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO, por sus siglas en inglés) decretó el 2016 como el Año Internacional de las Legumbres.
El objetivo es fomentar conexiones en toda la cadena alimentaria para utilizar de mejor forma las proteínas de origen vegetal. Este proyecto incluye el impulso a la producción mundial de legumbres, la rotación de cultivos y abordar los problemas del comercio.
De acuerdo con la FAO, este rubro podría ayudar a erradicar el hambre así como contribuir en el tratamiento de enfermedades crónicas, como la obesidad y la diabetes.
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