Conozca los precios de los ingredientes para el plato navideño 2014

Maracaibo — Se acerca el mes de diciembre y desde ya las familias venezolanas comienzan a buscar y comparar precios de los productos para la elaboración del plato tradicional navideño que incluye hallaca, pernil, ensalada de gallina y pan de jamón.

Es por esto que este rotativo decidió realizar un recorrido por diversos mercados de la zona oeste de la ciudad marabina para conocer los precios de los ingredientes del plato decembrino.

El ahorro es el principal propósito de los venezolanos al momento de salir a realizar las compras navideñas, pues el costo de cada ingrediente varía de acuerdo a la calidad y el sitio donde se busque. Los precios en los establecimientos de venta de víveres registran una variación considerable que podría perjudicar la compra de ingredientes.

A pesar de que algunos de los productos están regulados a precios justos por el Gobierno, muy pocos son los comercios que cumplen con esta regulación, pues comerciantes manifiestan que ellos adquieren los productos a un mayor costo del ajustado.

Para la hallaca

La hallaca la reina del plato navideño en Venezuela, pero este año. Ese sitial de honor podría verse tambaleando para esta temporada porque cada hallaca podría costar entre 70 y 150 bolívares cada una, si se decide mandarlas a hacer. Su costo varía de acuerdo a los ingredientes que lleve.

Las familias venezolanas tienen por tradición, elaborar las hallacas en casa días antes de las fechas navideñas, esto para compartir en familia. Si decide tomar esta opción igualmente se gastan altas sumas de dinero, pues los ingredientes de la hallaca han multiplicado sus precios este año.

Se debe tomar en cuenta que algunos elementos no se consiguen en los supermercados, es por esto que algunas personas recurren a los revendedores, para poder elaborar sus delicates navideñas.

Estos son los costos, según un recorrido realizado por QUÉ PASA por algunos establecimientos comerciales, e informales, ubicados en el sector la Curva de Molina y en la avenida La Limpia.

Para la envoltura de la hallaca, un kilogramo de hojas de plátano (el tradicional bijao) oscila entre los 70 y 90 bolívares, todo depende de si ya la hoja está lavada y seleccionada o si no; por su parte un rollo de hilo pabilo cuesta hasta 25 bolívares.

La harina de maíz varía entre Bs. 12,50 si está regulada, y 40 bolívares si es comprada a revendedores; la carne de res oscila entre 150 y 250 bolívares por kilo; el kilogramo de puerco o cochino está en 180 bolívares aproximadamente. Una gallina tiene un costo de 250 bolívares, dependiendo de su peso y el kilogramo de pollo 43 bolívares si se encuentra a precio regulado y hasta 80 bolívares en la mayoría de las carnicerías, según el recorrido realizado por este rotativo en la Curva de Molina del oeste de Maracaibo.

Asimismo, la aceituna rellena cuesta 86 bolívares, las alcaparras tienen un costo aproximado de 88 bolívares el kilogramo y las pasitas 155 bolívares por kilo. 

Contornos

Uno de los acompañantes del plato navideño venezolano es la tradicional ensalada de gallina, que es preparada con papa, zanahoria, repollo, guisantes y gallina, con aderezos de acuerdo al gusto de cada familia.

El kilogramo de papa varía entre Bs. 40 y 70 bolívares, mientras que la zanahoria oscila entre 70 y hasta 90 bolívares, el kilo de repollo cuesta 20 bolívares aproximadamente y el frasco de guisantes de 250 miligramos cuesta entre 50 y 70 bolívares dependiendo de la marca.

Otro infaltable del plato decembrino es el pernil, uno de los preferidos por las familias venezolanas. Los ingredientes para la preparación varían de acuerdo al gusto de cada familia que lo prepara. Tradicionalmente el pernil es aderezado con una fusión de diversas salsas y acompañado con aceitunas, alcaparras y pasitas.

El kilo de pernil oscila entre 200 y 250 bolívares, mientras que en la salsa y aliños para el aderezo se gasta alrededor de 300 bolívares.

Pan de jamón

A pesar de la escasez de harina de trigo para la realización del pan, en algunas panaderías y supermercados de la ciudad ya tienen a la venta el tradicional pan de jamón navideño.

Recientemente, el presidente de la Federación Venezolana de los Industriales del Pan (Fevipan), Tomás Ramos, expresó que hoy en día hay panaderías que ofrecen pan de jamón a 400 o 500 bolívares, pero asegura que son elaborados con inventario viejo.

En Maracaibo, un pan de jamón cuesta actualmente hasta 600 bolívares.

Los venezolanos desde ya comienzan a realizar recorridos para evaluar costos y comenzar a realizar todos los preparativos pertinentes para celebrar las festividades decembrinas que año tras año unen a todas las familias venezolanas.

Fotos: Referencial