Maracaibo- Ricos sabores y nuevas recetas alternativas degustaron los maracaiberos en la calle Comercio del centro de la ciudad, a través de la primera Feria Gastronómica Navideña 2018, organizada por la Alcaldía de Maracaibo.
El director de alimentación de la Alcaldía, Reinaldo Herrera, enfatizó que se está haciendo un esfuerzo por devolverle el casco central a los maracaiberos, por lo que en conjunto con los Comités Locales de Abastecimiento y Producción (Clap), empresarios y emprendedores, se desarrolló el festival.
«Aquí estamos mostrando con el poder popular, las recetas caseras de nuestras madres, de nuestras abuelas, además de nuevas propuestas gastronómicas navideñas, alternativas e ingeniosas para que los maracaiberos puedan compartir desde aquí, desde este hermoso centro que tanta historia tiene», resaltó Herrera.
Nuevos sabores
La participante Maryorie Acosta, del Clap Campo Alegre 1, de la parroquia Cristo de Aranza, presentó un plato vegetariano que busca sustituir las carnes rojas por los granos, como lo es el pasticho de berenjena relleno de croquetas de lentejas y plátano desmenuzado.
Katiusca Sánchez, del Clap Unido Venceremos, de la parroquia Carraciolo Parra Pérez, presentó una ensalada cuya base es una fruta típica de la región como lo es el mango verde, además de papas, pasitas, repollo y mayonesa casera, «la variante es el cambio de la manzana, que no se da en la región, por una fruta propia de nuestra ciudad, como el mango que da un rico sabor agridulce, un sabor diferente en estas fechas», explicó la participante.
Manuel Marín, integrante del Clap Camino al Socialismo, de la parroquia Raúl Leoni, presentó la variante del pollo con bledo, acompañado de ensaladas de bledo. Para Marín, estas actividades se deben seguir desarrollando para mostrarles a todos las alternativas gastronómicas que existen.
Foto: Agencia
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