Peligran los panes típicos

qpplaceholder
21 de abril, 2015 - 5:26 pm
Redacción Diario Qué Pasa

Táchira — La elaboración de hogazas rellenas de guayaba y queso, quesadillas y almojábanas, productos típicos del Táchira, está en riesgo debido a que se han reducido los despachos de harina de trigo para las panaderías de La Grita y El Cobre.

La presidente del gremio que agrupa a los panaderos de esas zonas, Alba Vega, apuntó que las panificadoras que cuentan con códigos en molinos les han bajado los despachos de harina, mientras las pequeñas panaderías y emprendedores han tenido que trasladarse a otros estados como Mérida para conseguir harina y poder subsistir.

Agregó que la asociación tiene 38 integrantes y que una panadería pequeña usa dos bultos diarios de harina.

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